3 receitinhas práticas para deixar o queridinho das dietas suculento, diferente e saboroso.
Todo mundo que pensa em começar uma dieta, já inclui o tal do frango grelhado na lista de "tem-que-ter" para perder peso. Eu, particularmente, quando pensava no frango grelhado de dieta já me vinha aquela imagem daquele frango pálido e sem graça que parece uma borracha... ou pior, aquele na AirFryer que chega a ser cinza de tristeza
Eu, mega fã de peito de frango em suas outras não-dietéticas apresentações resolvi fazer 3 franguinhos diferentes - e igualmente lights - para os aderentes das dietas do frango grelhado. Acredite, o franguinho da dieta nunca mais será o mesmo.
Falando de temperos...
Como vocês sabem, eu não gosto de determinar o que usar pois cada paladar é diferente. Então, como em todas as receitas, vou escrever o que eu usei, mas sugiro que vocês façam a combinaçã0 de temperos como preferir.
Para saber os principais temperos para todas as receitas sem precisar comprar aqueles que a gente usa uma vez e nunca mais, veja o Tem-Que-Ter Temperos.
01 | Peito de Frango ao Forno
Ingredientes
2 peitos de frango inteiros
Azeite de Oliva
Alho em pó
Sálvia desidratada
Páprica Doce ou Defumada
Sal e Pimenta do reino a gosto
Tiquinho de Vinagre
Preparo
Limpe o frango a gosto - eu gosto bem limpinho - e lave na água com um tiquinho de vinagre.
Na tigela tempere o frango com as mãos. Coloque primeiro os temperos em pó: alho, sálvia e páprica. Adicione o azeite e misture tudo com as mãos. Coloque o sal e a pimenta e misture mais, com cuidado para não desmantelar o frango.
Deixe na tigela por 15min (ou mais) para marinar no tempero.
Pré-aqueça o forno a 180ºC/200ºC
Forre a travessa com o papel manteiga e coloque os peitos de frango. Tampe a travessa com o papel alumínio (lado brilhante pra dentro, sempre).
Asse por 25min.
Tire o alumínio e deixe mais 15min para dourar por fora.
O resultado é um peito de frango suuuper molhadinho por dentro e lindo por fora.
02 | Tirinhas douradas de Frango
Ingredientes Utensílios
2 peitos de frango ou filés de peito Frigideira alta
Azeite de Oliva Tigela para temperar
Alho em pó (ou amassado) Amassador de Alho
Salsinha (desidratada ou natural) Pegador ou espátula de silicone
Colher de café de extrato de tomate
Cúrcuma em pó
Sal e Pimenta do reino a gosto
Tiquinho de Vinagre
Preparo
Limpe o frango a gosto - eu gosto bem limpinho - e lave na água com um tiquinho de vinagre.
Corte o frango em tiras grossas.
Tempere o frango na tigela com alho, sal, pimenta, curcuma e extrato de tomate. Coloque um pouquinho de azeite (bem pouquinho mesmo, sem ficar melecado) e misture bem com a espátula de silicone.
Deixe na tigela por 15min (ou mais) para marinar no tempero.
Na frigideira coloque um pouquinho de azeite de oliva
Grelhe até ficar douradinho por fora, garantindo que não irá secar dentro.
Ao tirar do fogo coloque a salsinha por cima, antes de servir.
O resultado são tirinhas de frango amarelinhas de cúrcuma e combinam com tudo.
03 | Frango grelhado acebolado
Ingredientes Utensílios
2 filés de peito de frango Frigideira alta
Azeite de Oliva Espátula de silicone
2 dedos de água filtrada
1 cebola dourada
Sal, Pimenta e quaisquer outros temperos a gosto
Preparo
Lave na água com um tiquinho de vinagre.
Corte a cebola em rodelas médias
Tempere o frango a gosto e grelhe na frigideira como de costume.
Ao tirar do fogo, jogue o azeite novo e as cebolas.
Quando as cebolas começarem a ficar grelhadas coloque a água e misture para que o tempero que estava na frigideira seja absorvido pela cebola.
Misture até toda a água evaporar.
Sirva a cebola em cima do filé
Todos esses franguinhos são excelentes para variar na dieta, sem sair da linha e sem precisar ir no mercado comprar outros ingredientes. : ) Eu particularmente sou apaixonada pelo de forno pois é o mais molhadinho, mas todas são deliciosas.
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